ROYAL Kebab z płatami 70/30 – kebab mielony z dodatkiem płatów, mrożony
ROYAL Kebab z płatami 70/30 to mrożony produkt kebabowy łączący mięso mielone (70%) z wyraźną strukturą płatów mięsa (30%). Taka proporcja pozwala uzyskać bardziej zróżnicowaną teksturę po obróbce – mięso jest zwarte, ale jednocześnie zachowuje charakterystyczne kawałki widoczne po krojeniu. Produkt przeznaczony do przygotowania na rożnie kebabowym, sprawdza się w lokalach, które chcą serwować kebab o bardziej tradycyjnym wyglądzie i strukturze. Forma mrożona umożliwia wygodne magazynowanie oraz przygotowanie produktu w zależności od bieżącego zapotrzebowania.
Zastosowanie w gastronomii
Kebab ROYAL 70/30 znajduje zastosowanie w standardowych formach serwowania:
- kebab w bułce, tortilli i picie
- dania na talerzu z dodatkiem frytek lub ryżu
- boxy kebabowe
- zestawy obiadowe
Korzyści w codziennej pracy
- Proporcja 70/30 – połączenie mielonego mięsa i płatów
- Lepsza struktura – widoczne kawałki mięsa po krojeniu
- Produkt mrożony – łatwe przechowywanie i planowanie pracy
- Przeznaczenie na rożen – wygodne przygotowanie w kebabie
Przygotowanie i przechowywanie
Produkt należy przechowywać w warunkach mroźniczych. Przed przygotowaniem umieścić na rożnie kebabowym i poddać obróbce termicznej zgodnie z praktyką lokalu.
Zobacz także: mięso kebab, sosy, przyprawy.